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維生素D在健康中的作用
2021-05-18 瀏覽次數：2018
一、維生素D簡介
人體內維生素D為類固醇衍生物，屬脂溶性維生素，分為內源性和外源性。
1.內源性——自身合成，約占90% 。是人體皮膚微血管中的7-脫氫膽固醇經日光中的紫外線照射后產生沒有活性的維生素D2。
2.外源性——富含維生素D的食物（少部分）。來自食物,如：魚、肝、蛋、乳類等含有較豐富的維生素D2。
食物中的維生素D2在膽汁的協助下,在小腸內形成乳糜微粒被吸收后進入血液，與內源性維生素D2一起血漿中維生素D結合蛋白轉運至肝臟。在肝內經25-羥化酶的催化作用下氧化成為25-羥基 維生素D（大部分為維生素D3），此時,雖已具有抗佝僂病活性,但作用不強,再被轉運至腎臟后,經1-羥化酶的催化下,進一步被氧化成具有較強抗佝僂病活性的1,25-(OH)2維生素D，最后血循環輸送到相關靶器官而發揮其生理作用。
現已知對人體較為重要的是維生素D2（麥角鈣化醇，只能從強化食品或食品補充劑中獲取）和維生素D3（膽鈣化醇）。25-羥基 維生素D是人體內維生素D的主要儲存形式，應是在血中被檢測的代謝物。通過檢測它，可確定總維生素D的情況.
研究表明，維生素D不僅僅影響鈣磷代謝，而且具有廣泛的生理作用，是維持人體健康、細胞生長和發育的的物質，與多種疾病密切相關。
隨著日常生活中防曬產品的廣泛使用、空氣污染致使紫外線穿透能力的降低及含Vit D的天然食物攝入量減少等因素，我國Vit D缺乏現象普遍存在且日益加劇。一項由中華醫學會 骨質疏松和骨礦鹽疾病分會在全國進行的Vit D流行病學研究顯示，僅14%的人群Vit D水平屬于正常（Vit D高于30 ng/ml）。其中，由于戶外活動及日照較少，城鎮居民Vit D缺乏（Vit D低于20 ng/ml）的比例高達51.1%，明顯高于農村人群的36.3% 。此外，由于Vit D具有脂溶性，脂肪組織含量的增加會導致血液中Vit D濃度水平下降，因此，相對正常人群，肥胖人群的Vit D水平較低。而隨著國人生活水平提高，肥胖人群逐年遞增，也進一步加劇了我國Vit D缺乏現象的嚴重程度。
二、維生素D在健康中的作用
維生素D的生理功能是：
1)調節體內鈣磷代謝，維持血磷和血鈣濃度；
2)促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；
3)促進骨形成，刺激骨吸收，促進鈣鹽沉著；
4)減少多種骨疾病的發生風險；
5)降低多種慢性疾病患病率，減少多種癌癥風險。
越來越多循證醫學證據表明，Vit D缺乏與佝僂病、軟骨病和骨質疏松有著密切的關系。Vit D水平充足可降低跌倒及骨折風險。Vit D缺乏則會增加心血管疾病、高血壓、糖尿病、慢病SHEN病、自身免疫疾病、常見腫瘤的患病風險。大量研究顯示，隨著年齡增長，Vit D缺乏比Vit D充足人群的血壓上升幅度高20%；Vit D水平低的人群5年內發生心血管事件的風險明顯提高，且心血管疾病死亡率增加2倍；Vit D水平充足可有效降低結腸腫瘤、乳腺腫瘤、卵巢腫瘤罹患風險。同時，研究證實Vit D水平與胰島素敏感性呈正相關，II型糖尿病發病率與Vit D水平呈負相關，可見確保Vit D水平充足可降低II型糖尿病患病風險。此外，Vit D還能夠調控基因表達并且進一步發揮對免疫細胞的調節作用。Vit D受體（VDR）多態性與血清Vit D狀態都與多發性硬化病（MS）、I型糖尿病、系統性紅斑狼瘡（SLE）、類風濕關節炎（RA）等自身免疫疾病的患病風險密切相關。目前，應用Vit D類似物治療銀屑病也成為熱點研究方向。
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